梅雨真っ只中でジメジメしていますね。梅雨入り前に初めて梅酒を仕込んでみました。
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毎年５月頃になるとスーパーには梅が並びますよね。ホームセンターにいっても果実酒のセットのコーナーができているので、今年は梅酒作りに初挑戦しました。
まずは梅を準備しまして、
梅のほかには
・氷砂糖
・お酒（今回は定番のホワイトリカーを使用。もちろんお好みのもので大丈夫）
・密閉できる瓶
を準備。
続いて梅の仕込みですが、
爪楊枝を使ってヘタの部分を取ります。この作業はヘタがクリンととれるのでなかなか気持ちいいです。
ヘタを取った梅と氷砂糖を交互に並べて。
最後にお酒を入れたら仕込み終了です！
しかし、ここである事実が判明！参考にしていた作り方が梅シロップのレシピでした。。。
少し甘めの梅酒ができる可能性がありますが、そこが自分で仕込む醍醐味ということにしておきましょう！
さらにブランデーベースのものも仕込んで2種類仕込みました。
仕込んだ梅酒は1週間に1回ほど上下させて全体が均一になるようにしてあげるとよいとのことです。
実際に飲むことができるのは1年以上寝かせないといけないので、味がわかるのは大分先ですね。
ワンダーデバイスが建ったら一回飲んでみようかなと思っています。
またワンダーデバイスを建てる楽しみがひとつ増えました(^-^)
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